平凡こそ幸せ。
今日も変わらぬ一日でありますように。

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肉じゃがコロッケ 〜小さすぎるよっ!〜


≪本日のお品書≫

*肉じゃがコロッケ
*ブロッコリーとウインナーのソテー
*ニンジンと大根のコンソメ煮
*甘い玉子焼き
*赤かぶの甘酢漬け
*まっ白ご飯に梅干し鮭ふりかけ

夕飯の残りをコロッケに。
これ昨日の肉じゃがじゃん!と言われないようにカレー風味にしてごまかしました。

いつもの2段のお弁当箱が上下合わせて800mlなんですけど、
もっと小さくていいというので700mlを買ってみましたが、
小さいよっ!
次男は充分と言ってますが・・・小さいよっ!
詰める方が困るよ。

因みにこのお弁当箱、蓋はプラだけど箱?はステンレス。
清潔感あっていいんじゃないの?っていうか懐かしい〜と思ってしまいましたが、
次男はご飯がくっついてキレイに食べれないのが気になるらしい。
買いなおさないけどね。

それでは、また〜♪

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はんぺんとエビの春巻き風 〜スッキリしたぁ〜


≪本日のお品書≫

*エビとはんぺんの春巻き
*さつま芋餅
*うずらの茹で玉子
*ウインナーと野菜のソテー
*赤カブの甘酢漬け
*鶏ごぼうの炊き込みご飯

前にはんぺんバーグを作ったら微妙だったので、
今度ははんぺんにエビととろけるチーズを入れて春巻きの皮で巻いてみました。
エビのプリッとした食感ととろーりチーズとふわふわのはんぺんがいい感じでしたよ。




美容院に行ってきました!
だからどうしたって話なんだけど、
バッサリ15cmくらい切ってボブにしてきました。
超スッキリです。
若返ったのかフケたのかわからんけど、
スッキリです。
シャンプーが楽ちんです。
ブローも楽ちんです。
染めるのも楽ちんです。
似合う似合わないは別として、もう伸ばせないかもと思ってしまいました。

ではまた。
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たこの唐揚げ 〜居酒屋メニューかよ!〜


≪本日のお品書≫

*豚バラ大根
*かぼちゃのメープルサラダ
*たこの唐揚げ
*塩ゆでブロッコリー
*キャベツのクルクルサラダ
*昆布とかんぴょうのうま煮
*まっ白ご飯に梅干しと野菜ふりかけ



豚バラ大根、昨日の夕飯からの取り分け。
今朝のほうが味が馴染んで美味しい。

かぼちゃのサラダはちょっとだけメープルシロップと
レモン汁を加えてスイーツ風?
トッピングはアーモンドスライス。



たこの唐揚げも昨日の夕飯の取り分け。
何度やっても衣がペロっと剥がれてしまうのが悩み。

キャベツのクルクルサラダは軽く茹でたキャベツとニンジンとハムを重ねてクルクル巻くだけ。
マヨネーズと粒マスタードを合わせてものを塗ってあります。

昆布とかんぴょうのうま煮は良くある昆布巻きの味付けなんだけど、
わが家の子どもたち、何故だか昆布巻きだと食べないんだよね〜。
それで布巻きをバラして小さめに切ってだしたら食べたわけ。
何なんでしょうかね〜。

今日はたこの唐揚げ(次男の好物)だったり、
豚バラ大根だったり、一杯飲みたくなるような居酒屋弁当になってしまいました。

今週はお休みがあったり午前業だったりと2回ほどお弁当を作らなくて済むので助かるわ〜。

それでは週の始まり頑張って参りましょう♪

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豚肉のくるくる唐揚げ 〜あー勘違い〜


≪本日のお品書≫

*豚肉のくるくる唐揚げ
*ブロッコリーのマヨチーズ焼き
*ハムエッグ
*もやしとにんじんのナムル
*さつまいものハニーバター
*赤カブの甘酢漬け
*まっ白ご飯に梅干しと野菜ふりかけ

豚ロースの薄切りでニンジン、いんげん、ポテトを巻こうと思ったのですが、
そうすると、あと野菜は何を入れればいいの〜。
明日、明後日は土日でお弁当は作らないので、冷蔵庫の中も寂しくなってるし・・・。
というわけで、ただクルクル巻いて揚げない唐揚げ粉をまぶして焼いてみた。
唐揚げはやっぱり漬けこんで片栗粉などで揚げたほうが美味しいと思った。
お弁当には手軽でいいけど。

ブロッコリーは冷凍。
冷凍のままトースターやレンジで解凍してもやっぱり多少は水っぽさは残っちゃうし、
ベチャッとした感じ。
ブロッコリーに限らず冷凍野菜ってどうしてもそうなっちゃうよね。
このところ緑の野菜が高いし、冷凍野菜は手頃でいいんだけどな〜。
何かいい解凍方法を編み出さなくてはです。

さつま芋のハニーバターはその名のとおり、
さつまいもにバターとはちみつを煮絡めるだけ。
今回はさつま芋を茹でましたが、
水っぽくなって崩れやすくなってしまったので、
電子レンジでチンッしたほうがいいですね。
甘いのでおかずにはならないと思うのですが、
甘党の次男なので一品は甘いものを入れるようにしています。

そして、そして、何故だっ!昨日のお弁当、丸々おかずを残してきました。
てめぇぇぇ・・・と握りこぶしを作るものの、どした?調子悪いか?と心配も。

体育でリレーを真剣に走ったから・・・だから食べられなかったらしい。
???と思う人もいるだろうけど、
次男にはよくあること。

陸上部だった次男、大会等で真剣に走れば走るほど食べなくなってしまうんです。
動けば腹も減るだろ!と思うのですが・・・何故だっ!謎だっ!
まぁ、そんなわけで食べられない人に食べろというのも酷なので無理強いはしないけど、
残すならご飯にしてくれ!おかずは食べろ!と言っておいた。

ゴールデンウィークが明けて2日お弁当作ってまたお休み。



今日は風もなく穏やかですが・・・、予報だと暑くなるそうで。

そう言えば昨日、”今週も頑張りましょう”と書きましたが、
私、休み明けで月曜日と勘違いしておりました。
その感違いのまま美容院に予約の電話をいれてしまいました。
私は月曜日、相手は木曜日で話をしていたので、
とんちんかんな噛み合わない会話となって、
そこで初めて、あっ木曜日だった!と気付いたしだいです。

それでは良い週末をっ!

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^¥


 
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しいたけの甘辛肉団子 〜優柔不断な空模様〜


≪本日のお品書≫

*しいたけの甘辛肉団子
*枝豆ピック
*ふきとたけのこの土佐煮
*卵焼き
*ニンジンのグラッセ
*ポテりんごのマヨサラダ
*ひじき煮
*まっ白ご飯に梅干し




自家栽培のしたけを使って甘辛の肉団子風にしてみました。

豚挽肉 70g
長ネギ 大さじ1 みじん切り
片栗粉 大さじ1
溶き卵 大さじ1〜大さじ2
料理酒 小さじ1
塩胡椒 少々

全部混ぜてしいたけに詰めるだけ。
溶き卵は固さ?をみながら調節してください。
しいたけの内側には片栗粉をまぶしておくとお肉としいたけが離れにくくなりますよ。
で、そのまま焼いても美味しいですが、
今回は肉団子風に片栗粉をまぶして肉団子風に揚げてみました。

≪合わせ調味料≫
料理酒、みりん、醤油、砂糖 各小さじ2
水 大さじ1〜2〜2
片栗粉 小さじ1〜2

朝、上記の合わせ調味料に肉団子をいれて、
いつもの電子レンジでとろみがつくまでチンッ!ではなく、
今朝はフライパンで絡めました。特に意味はなし・・・。

ホントは夕飯をハンバーグにして取り分けようと思っていたのですが、
ミートソースパスタが食べたいと要望があったので、
ちょいと手間がかかってしまいました。

春っぽくフキとタケノコを煮てみたんだけど、
本当はフキは緑色のキレイな色に仕上げたかった・・・。
そして土佐煮と記しておきながら最後に鰹節を入れるの忘れたしね。
ただの煮物です。はい。
忘れたと言えば、土佐煮に庭の木の芽をトッピングしようかと思っていたのに、
それも忘れた。
歳取るとホント忘れちゃうよね〜。
彩りに手毬麩(生麩)、次男が大好きなんですよ生麩が。
冷凍の生麩を買って小出しに使ってます。
見た目にも可愛くて気に入っております。



なんだか色がおかしなことに・・・。

卵焼きと人参のグラッセはもちろん甘いです。
甘い卵焼きなんて・・・と私は思うのですが子どもたちはコレがいいらしい。

手前のはポテトサラダでございますよ。
リンゴをいれてシャキシャキ感とさわやかさを出しております。
そして隠れておりますがニンジンの型抜きをしたときにでた端っこ?のニンジンが刻んで入っておりますよ。

今思ったけどご飯の上の梅干し・・・。
なんとなく3か所にしたけど、三点リーダーみたいだなぁ〜なんて・・・。
文章の後につけるこの「・・・」のことね。



おはようございますっ!今日はハッキリしないお天気です。
時折ポツポツと降ってきます。
微妙に寒いっ!

GWいかがお過ごしでしたか?
私は出かけるわけでもなくひたすらのんびりと朝寝坊して、
近所のひとと立ち話をして終わった。
なので今朝の4時10分起きはちょいと堪えた。
子どもも大きくなると親とは出かけてくれないし。
それぞれ予定もあるし。
ちょっと寂しいいけどのんびりできる時間ができて嬉しいかも。

それでは今週も頑張りましょう。
 
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豚肉とたけのこの酢豚風 〜無事合格〜


≪本日のお品書≫

*豚肉とたけのこの酢豚風
*ぱんぺんバーグ
*枝豆ピック
-卵焼き
*ニンジンのグラッセ
*ごぼうサラダ
*厚揚げのペッパーチーズ焼き
*まっ白ご飯に焼き鮭、塩昆布、梅干し

酢豚風は前の晩に準備して
朝はタレを絡めるだけにしておきました。

はんぺんバーグはビニール袋にはんぺんを入れてモミモミ。
青ネギ、とろけるチーズのみじん切り、マヨネーズを混ぜて更にモミモミ。
お好みの形に整えて焼くだけ。
チーズがとろけて外がカリッ、中はフワッとしていい感じ。
なのに・・・
ちょっと物足りな〜いと、味見をした長女長男に言われてしまいました。
ハムとか枝豆とかをいれてみたらどうだろうか・・・。
簡単だから活用したい。改良の余地ありですね。

明日からゴールウィーク、しばしお弁当はお休みです。
やったーー!寝てられる!睡眠補給するぞっ!



そう言えば、次男の頭髪検査は無事に合格しました。
これで文句は言わせないよ?ってくらいに切ったのに、
学校で更に自分でハサミで切ったそうです。
ちょっとぉ、バランス悪言ったらありゃしないからGW中に美容院に行ってきてよ!
と言ったところ、「もうどうでもいいっ面倒!」と。

あんなに髪型・・・というか前髪とサイドの長さにはこだわってたのに。
どういうこと?
短いなりのオシャレ?な髪型ってのがあるんじゃないの?
本人がいいならいいんだけどさっ。
美容院代もバカにならないし。

とういわけで素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。



 
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鶏もも肉の焼き鳥風〜これでどうだっ!!再々検査〜


『本日のお品書』

*鶏もも肉の焼き鳥風
*マカロニほうれん草のマヨ和え
*ハムエッグ
*ニンジンのたらこバター炒め
*さつま芋のレモン煮
*まっ白ご飯に梅干しと塩昆布



魚焼きグリルでちょっと焦げた感じに仕上げてみました。
というかグリルだと焦げちゃいますよね。
でもこの焦げ加減が焼き鳥っぽくて好きなんです。
タレは秘伝?のタレ。
手羽先を煮たり煮豚をしたりと、
味を足しつつ使いこんでいるもの。
瓶にいれて冷蔵庫の奥〜〜の一番冷えるところで保存しています。

マカロニほうれん草(そんなタイトルの漫画あったよね)
お弁当箱がスリムなのでマカロニを半分に切りました。
詰めやすくはなったけど、逆に食べにくいかも・・・と。



前々から気になっていたニンジンのたらこバター炒め。
美味しいけど次男にはどうだろう〜。
つぶつぶが口の中に残ってイヤだとかいいそうだな。


トースタ用の目玉焼きプレート。
ハム、卵、ハムの順に乗せてトースターで焼くだけ。
ウインナーなら3本くらいは焼けるかな。
少量の温めや焼くときにあると便利ですよ。


さてさて、先日次男の担任から電話連絡をいただきました。
本日の再々検査の件で。
先生、お手数をおかけして申し訳ないっ!

うちの次男坊、決して反抗しているわけではないのですよ。
むしろビビりだし、チキンだし(あ、一緒の意味か。)

そんな次男が頭髪検査で摘発?されてしまいました。
いやいや、先生、検査の日を間違えておりまして。

微妙〜な長さで検査に挑みましたが、やっぱり摘発されてしまいました。
で、再検査に備えて美容院でカット。
うん、これなら大丈夫じゃない?と思いきや。

はっ?ダメ?マジかよ!?
もう坊主にしろ坊主に!と言いたくなりましたが、
坊主は私がイヤッ!

耳と襟足と眉毛にかからない。
というのが校則。
えぇ〜〜。ほんのちょっとですよ、ほんのちょっと。
1ミリ程度だと思いますが。
まぁ、それを許したらキリがないしね。

長男も同じ高校出身なので分かってはいたものの、
こんなに厳しかったか?
と思い起こせば、年がら年じゅう「耳の回り切って!」と私に言ってたっけ。
長男だからママカットでもOKだったけど、
次男は無理。ちょっとのカットでも美容院派。

なのですが、数日前に美容院へ行ったばかりで、
お金も勿体ないし、行く時間もないっ!
本人的には屈辱とでも言いたげでしたが、ママカットでしぶしぶ登校。

これでとうだっ!!ってくらいに耳の周囲をキレイサッパリカットしたので、
これで再々再検査といわれたら・・・・・です。

ちなみに再々再検査だと6時に登校するらしい。
わが家からだと始発でも間に合わないんですけど。
今までそんな人いるのか保護者会で聞いてみよう。

それにしても耳のまわりだけ切ったので全体のバランスが悪いのなんのって(笑)

で、「女の子に生れればよかったね、結わけばいいんだもんね」と言ったら、
「うん」と頷いておりました。

男の子がロン毛にして結わくとやっぱり校則違反なんですかね〜。
これも聞いてみようかな。
バカな質問だけど、ちょっと気になるな。


今日は朝からさわやかな風がふいているので過ごしやすそうです。
先日買ったバジルとトマとを植えようかと思います。

それではまた✿

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はるサバには負けるけど


『本日のお品書』

*豚肉と舞茸の甘辛炒め
*ニンジンといんげんのグラッセ
*しゅうまい
*玉子焼き
*サバtの唐揚げ
*きんぴらごぼう
*桜大根
*まっ白ご飯に梅干し

球技大会なのでガッツリ系でとリクエストがあったのでこんな感じで。
最初のうちはこの2段弁当の一段にしてと言っていたのですが、
無理やり持たせても残すことなく食べてくるのでそのまま2段で持たせているうちに、
最近では何も言わなくなりました。

お天気も良くて球技大会には持ってこいかと思いましたが、
暑くて大変そう。曇ってるくらいがちょうどいいですね。
買ったばかりのまっ白だった体操着が砂色になっていてい、
うわ〜〜洗濯が〜〜と思いつつも、頑張ったんだな〜と微笑ましくもあったり。

それにしても毎日眠いです。
今日は金曜日。土日で睡眠補給してまた月曜日から頑張ろう!!


追記?

はるサバには負けるけど、結構我が家はサバ好きです。
サバ缶ケースが買い、冷蔵庫にはサバの味噌煮の作り置き、冷凍庫にはしめサバ。
いつでもサバが食べれる状態です。



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くるりんっ 丸いエビフライ


『本日のお品書』

*ウィンナーとアスパラ炒め
*玉子焼き
*エビフライ
*もやしとにんじんのナムル
*イナゴの佃煮
*まっ白ご飯にわかめふりかけ


お弁当作りは始まったばかり。
すでにネタが尽きたというか何というか・・・。


男子高校生にしては少食な末っ子。
このスリムなお弁当箱はおかずによっては非常に詰めにくい。
特にエビフライ。
長いし場所取るし詰めにくい。
お弁当ブログをたまに拝見すると、
みなさん、重ねるようにキレイに詰めてますよね。
私、それが出来ないんです。
おかず(味付けが違うもの)が重なるのが苦手でついついキッチリ仕切ってしまって見栄えが良くないんです。
長女長男のときはレタスとかで仕切って重ねてみましたが、
傷まないだろうか・・・とか心配で直ぐにやめてしまいました。
なのでトマトも傷みそうで入れられないのです。
彩りもいいし可愛いんだけどね〜。
つまんない拘りだわ。

エビフライはわざわざ伸ばさなくても、
そのまま丸めて楊枝でさして揚げれば詰めやすいことに気が付いてから
お弁当にはずっとこの形。



楊枝は熱いうちならスーッとぬけますよ。
丸めるときにチーズやハムを一緒にロールしても良し。

イナゴ、リクエストどおり入れました。
帰宅後に聞いてみると、イナゴ好きーーという友だちがいたそうで。
今時珍しい・・・と思ってしまうのは私だけでしょうか・・・。



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おすすめ
午前授業が続いて4日ぶりのお弁当です。
6年ぶり?のお弁当作りはなかなか慣れそうにありませんが、
どうせなので楽しく作れたらと思います。



『本日のお品書』

*蓮根のベーコンチーズ焼き
*彩り野菜のバター風味
*コロコロサーモンフライ
*甘〜い玉子焼き
*赤カブの甘酢漬け
*イナゴの佃煮
*まっ白ご飯に梅干しとワカメふりかけ


『本日のおすすめ』は蓮根のベーコンチーズ焼き。



蓮根にベーコンとスライスチーズ(とろけない)を挟んで焼くだけ。
蓮根のシャキシャキ感とチーズとベーコンの塩気がマッチング〜♪
チーズはのり代わりなのでベーコンの上下?裏表?には挟むとレンコンがはがれなくていいですよ。
お好みでブラックペッパーなども良し。

今回はお弁当に入れるので、焼色をつけないほうが白くてキレイかと思い
前日にレンコンをサッと茹でてからベーコンとチーズを挟んでおいて朝は軽く焼くだけにしました。
忙し朝の時間短縮にもなりました。


そしてそして、何故だかイナゴがお弁当に!?
苦手な人ゴメンナサイ。



私は全然平気で食べちゃいます。
小さいころ、両親がイナゴの佃煮やらハチの子やら(私には無理)をたまに食べてましたので。
父と野っぱらに行って筑紫をとってきて煮びたしにして食べたりもしてましたよ。

私は東京の田舎町育ちですが、両親は生れも育ちも新宿です。
イナゴは高タンパク低脂肪で鉄分もあるし栄養価はいいのですよ。
今は食物も豊富ですが当時は貴重な栄養源で普通に売ってたらしいです。

それが何故弁当に?って話ですが、実家でいただいたんですよ。
で、それを夕飯時に食べる?って子どもたちに聞いたら、
長女は普通にパクリ。
イナゴ云々よりも味付けが好みじゃない(甘いっ)という感想を漏らしてましたが、
男性陣は「うぇ〜〜、却下!!!!」だった。

貴重な栄養源を!!
「生き物は生き物食べて、生きてんのよ。せっかくの命は、全部漏れなく食べ尽くしなさいよ!明日の弁当に入れてやる!!」と言ったところ、
「それいいかも!!友だちにあげる!」と次男がいうもんだから本当に入れてみた。

なのに!なのに!
忘れ物大魔王が降臨!!
雨なので駅まで次男を車で送っていって戻ってみるとテーブルの上にお弁当が置いてけぼり。
「マジか!あの野郎!!」
4時半に起きで作ってるんですが!
憤慨しつつも、気づかなかった自分も情けない。

学食もあるし移動パン屋さんもくるんだけど、
先輩たちに圧倒されて1年生はなかなか買えなくて時間がなくなっちゃうんです。
なのでLINEで「お弁当忘れてるがな!」と送ったところ、
「どっかで買っていくわ!」と。

そして帰宅後・・・。
「イナゴ明日入れて!」
あっけらか〜ん。



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